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旧岁至此除,新岁将至,即为岁除。一“年”中的最后一天叫岁除,晚上就是除夕。但是在粤省,人们更喜欢称这一天为年三十。
年三十的大清早,林天明夫妇早早就起床开始忙碌了。
年初一是不允许“杀生”的,所以林天明得在今天就准备好今明两天的菜品。他搬来一个又大又深的红色塑料盆,往盆中注入热水,然后再把宰好的两只鸡一只鹅整毛放进去来回翻烫,这是拔毛前的准备工作。
千万不要小看这道工序,这可是个技术活。烫太久会把鸡鹅的表层肉烫坏;要是时间不够,其身上的毛又很难“撸”下来。
林天明在忙的时候,杨丽萍也没有闲着。村里每家都要在年三十这天,做一道名叫“濑粉”的早餐。
这会,杨玉萍把调好的粘米粉浆,装在一个带有多个孔眼的漏斗中。之后,她拿着漏斗在煮开的锅上面抖
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